Kommt Ihnen das bekannt vor?
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Ihre Food Cost steigt – aber Sie wissen nicht genau warum.
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Der Service funktioniert nur mit Dauerstress.
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Verantwortlichkeiten sind unklar.
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Sie arbeiten 10–12 Stunden täglich – und trotzdem fehlt Kontrolle.
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Das Gästeerlebnis schwankt.
Dann hast du meist kein Umsatzproblem,
sondern ein Struktur- und Profitproblem.
Über mich
Ich bin Frank Stankovic – und ich kenne Küchen, die niemals schlafen.
30 Jahre lang war ich Küchenchef und Executive Chef auf internationalen Kreuzfahrtschiffen. Das bedeutet: Kochen für bis zu 3.000 Gäste täglich, unter extremem Zeitdruck, mit wechselnden Teams aus 20 verschiedenen Nationen – und null Toleranz für Fehler.
Heute helfe ich Restaurants, Hotels und Cateringunternehmen, genau diese Systeme aufzubauen – hands-on, direkt im Betrieb, mit messbaren Ergebnissen.
Ich sitze nicht im Büro und schreibe Konzepte.
Ich stehe in Ihrer Küche und löse Probleme.
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Küchen- und Serviceprozessoptimierung
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Food Cost & Einkaufskontrolle
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Menü-Engineering & Preiskalkulation
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Personaleinsatzplanung & Teamstruktur
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Qualitätsmanagement & Standards
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Turnaround für Betriebe in Schwierigkeiten
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Küchen-Workflow-Design (Stationsaufbau, Abläufe)
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Direkt, klar und lösungsorientiert
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Hands-on: ich arbeite im Betrieb, nicht im Büro
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Keine Theorie – nur praxisnahe Umsetzung
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Struktur statt Chaos
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Systeme statt Bauchgefühl
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Langfristige Stabilität statt kurzfristiger Effekte
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Kommunikation auf Augenhöhe mit deinem Team
QUICKCHECK
„Für Betriebe, die aufhören wollen, Geld zu verlieren.“
⭐ Leistungen
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Analyse deiner Speisekarte
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Preisgestaltung & Food Cost
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Standort & Wettbewerb
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Online-Präsenz & Bewertungen
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Positionierung & Chancen
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3–5 sofort umsetzbare Maßnahmen
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20–30 Minuten Live-Video-Call
⭐ Ideal für
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Restaurants
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Hotels
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Cafés
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Imbisse
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Neue Betreiber
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Betriebe mit Problemen
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Gastronomen, die schnell wissen wollen, wo sie stehen
⭐ Fair & risikofrei
Ab 249 € – Ergebnis innerhalb von 48 Stunden.
Sie bekommen Klarheit, Struktur und einen echten Expertenblick.
Weitere Leistungen – wenn du mehr willst als nur Analyse
Der Quick Audit zeigt dir, wo dein Betrieb steht.
Wenn du die Dinge wirklich verändern willst, begleite ich dich auch bei der Umsetzung.
👉 1. Menü- & Kalkulationsoptimierung
👉 2. Prozess- & Küchenoptimierung
👉 3. Kostenkontrolle & Einkauf
Analyse deiner Speisekarte mit Fokus auf Deckungsbeitrag, Wareneinsatz und Verkaufsstrategie.
Ziel: Mehr Gewinn pro Gericht – ohne Preisdiskussion.
Abläufe in Küche und Service analysieren und vereinfachen.
Ziel: Weniger Stress, mehr Effizienz, bessere Ergebnisse.
Wareneinsatz prüfen, Einkauf optimieren, Strukturen schaffen.
Ziel: Sofort messbare Einsparungen.
👉 4. Konzept & Positionierung
Klarheit im Angebot, bessere Marktpositionierung und Anpassung an Zielgruppen.
Ziel: Mehr Gäste, bessere Auslastung.
👉 5. Operative Begleitung (optional)
Unterstützung bei Umsetzung, Training und Feinschliff direkt im Betrieb oder remote.
Ziel: Nachhaltige Veränderung statt einmaliger Analyse.
🔒 Abschluss (wichtig!)
Diese Leistungen bauen auf dem Quick Audit auf und werden individuell auf deinen Betrieb abgestimmt.
Kontakt & Anfrage
Frank Stankovic
Gastronomy Operations Specialist
Ich arbeite deutschlandweit und bin für Erstgespräche kurzfristig verfügbar.
Schreiben Sie mir – ich melde mich schnell und persönlich zurück.
Vertraulichkeit & Diskretion garantiert.
Erstkontakt ist unverbindlich und kostenlos.
